Чуть-чуть теста и много творога с ягодами

Доброго времени суток всем, заглянувшим ко мне в гости!!!
Сегодня я хочу вам предложить песочный пирог с начинкой из творога и свежезамороженных ягод(у меня малинка).
Наконец - то закончилось мое яблочное повидло!!! Его остатки ушли в начинку к слоеным "пирожкам"


Итак, к пирогу...


Нам понадобиться:
Тесто:
Мука пшеничная-260г
Сахар-50г
Масло сливочное(маргарин)-200г
Соль-щепотка
Разрыхлитель-1ч.л
Ванилька-на кончике ножа
Начинка:
Творог-400г
Сахар-100г
Сметана-80г
Яйцо-1шт.
Манная крупа-100г


Приготовление:
Просеим муку, добавим в нее сахар, ванильку, соль разрыхлитель и перемешаем.
В другую посуду на крупной терке натрем замороженное масло(маргарин).
В третьей смешаем все ингредиенты для начинки, кроме ягод.


В сухую смесь добавим масло(маргарин) и перетрем в крошку.


Поставим в холодильник и займемся начинкой. Все ингредиенты начинки(кроме ягод)измельчим блендором


Теперь добавим размороженные ягоды


и перемешаем


Включаем духовочку на 200’ для разогрева.
Берем нужную нам форму и застелаем ее пергаментом. Достаем из холодильника нашу тестовую крошку. Делим ее на 2 неравные части


Большую часть высыпаем в форму(у меня диаметр24см) и распределяем пальчиками, не забывая делать бордюрчик(3см)


Вливаем нашу начиночку


И посыпаем оставшейся крошкой. Аккуратно разравневаем пальчиками


Отправляем в духовочку на30-40 мин при 200’. По истечению времени достаем


Немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой


Извините за фото, так падал свет.




Пирог получился диаметром 24 см и высотой 4 см. Семья моя, как всегда, осталась несказанно довольна!!! Очень надеюсь, что и этот пирог вам понравится!!!
Всем здоровья, домашнего уюта, вдохновения, любви и больше улыбок на ваших лицах!!!