Рыбные фрикадельки на ужин

Сегодня готовлю рыбные фрикадельки, аля фаршированная рыба

Продукты :

Любое филе рыбы или замороженные кусочки рыбы - 300 гр

Филе индюшиное или куриное - 300 гр

Лук репка - 300 гр

Морковь - 200 гр

Свекла - 300 гр

Сыр мягкий - 300 гр. Я отбросила нежирный кефир на сито с марлей и поставила под гнет. С 1 л кефира получилось 300 гр мягкого сыра.

Соль, перчик душистый горошек и горький, лавровый лист, душица, прованские травы , семена укропа.


Готовим :

Морковь и свеклу трем на мелкую терку

Мясо и рыбу с луком пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. Чем мельче, тем нежнее будет блюдо.

Все смешиваем, солим, добавляем сыр и специи.

Воду доводим до кипения, кладем в неё лаврушку и перчик горошком.

Формируем фрикадельки, обвалакивая каждую в сухое обезжиренное молоко или кукурузный крахмал. Спускаем в кипящую воду.

Вода должна покрыть фрикадельки.

Ставим теперь на самый медленный огонь и томим, как холодное, около 2 часов.

Можно приготовить в мультиварке - скороварке. Тогда все получится быстрее.

Блюдо получается очень вкусным, улетает мгновенно со стола . Попробуйте!