о влиянии вина на здоровье

Aleksandr Dmitriev
·
Обещанный пост о влиянии вина на здоровье. Отдельных публикаций много, но для экономии времени выбрал хороший обзор J.M.Guilford и J.M. Pezzuto, опубликованный в американском журнале (Amer.J.Enol.Vitic., 62, 4, 471-486) в 2011 году. Авторы проанализировали более 200 статей, мета-анализов и предшествующих обзоров, посвященных влиянию вина на биохимию и различные функции организма.

Как показали эпидемиологические исследования, регулярное и умеренное потребление натурального вина, особенно красного, приводит к положительным сдвигам в здоровье как мужчин, так и женщин. Клинические и экспериментальные исследования у человека и животных снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, гипертензии, основных видов онкологических заболеваний, диабета II типа, неврологических расстройств и метаболического синдрома.

Механизм такого действия связан со способностью активных компонентов вина оказывать антиоксидантное, липид-регулирующее и противовоспалительное влияние на внутриклеточные метаболические процессы.

Различные вина имеют отличительные особенности в плане эффективности лечения отдельных заболеваний. Кстати, у меня в период работы на кафедре фармакологии 1-го меда в СПб был учебник по фармакологии 1895 года, где имелась отдельная глава «Винотерапия».

В ней рассматривались особенности действия и применения натуральных вин (с конкретными названиями, их сейчас нет и в помине, и даже указаниями, в каких магазинах и у каких владельцев их следует покупать) при многих заболеваниях и патологических состояниях. После прихода к власти большевиков эта глава из учебников исчезла (разнообразие вин испарилось вместе с известным классом людей), а водка, точнее спирт, применялся по гораздо более узкому спектру показаний.

Основными действующими веществами вин являются полифенолы и алкоголь. Вино рассматривается как комплекс биологически активных веществ, которые в организме действуют непосредственно, а также за счет метаболитов, образующихся в процессе превращения в организме. Антиоксидантный эффект вина проявляется в защите от оксидативного стресса (кислородные агрессивные радикалы) внутриклеточных процессов синтеза ДНК при хронических заболеваниях.

Антиатеросклеротический эффект обусловлен нормализацией профиля жирных кислот плазмы крови – повышение липопротеидов высокой плотности и снижение липопротеидов низкой плотности и общего холестерола

. В таблице 1 на фото 2 показаны антиоксидантные свойства натурального вина в зависимости от режима потребления (однократно, менее 4-х недель, более 4-х недель) – суммарные данные ряда опубликованных работ.

Плюсами отмечено позитивное действие, минусами – негативное.

Можно подобрать себе режим пития для лучшей защиты от стресса (физического и психического).

На фото 3 в таблице 2 показано влияние вина на параметры жирового обмена при тех же схемах потребления.

Опять же выбирайте удобный режим (там, где стоят плюсики) для профилактики атеросклероза.

Фото 4 с таблицей 3 – влияние на иммунитет по той же схеме.

В целом обзор большой, рассмотрены аспекты потребления при разных заболеваниях.

Главное – вино должно быть натуральным и качественным (не «бормотуха»!).





]
[

Увы, я не могу вставить крупнее , но можно изменить масштаб и легко прочитать