Клюквенный зефир и тортик шоколадный(системные).

Кто о чем, я все про море
Сегодня весы порадовали от души- 83 кг.
Кажется, что вес не пошел...а побежал.
Вчерашние печеньки пролетели мимо меня , в нашей семье- кто рано встает...тому и все вкусное
Поэтому сегодня быстро придумала и испекла маленький тортик системный
Назвала его- "Шоколадно- ореховый с клюквой"


Бисквит-
5 белков
10 т.сахзам
2 желтка
30 гр. муки из семян подсолнечника
И прослойки-
Клюква протертая


И шоколадная- шоколад без сахара+ масло


Нашла сегодня рецепт, только поздно.
В выходной сделаю
Клюквенный зефир.

Вкусно не обязательно сложно!
Вам потребуется:
300 г замороженной клюквы
15 г желатина
3 ст.л. воды
3–4 ч.л. сахзама
форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)
Как готовить:
1. Желатин замочить в воде.
2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения.
Снять с огня, протереть через сито.

3. Вернуть клюквенное пюре в сотейник на огонь, добавить сахзам.
Постоянно помешивая, довести пюре до кипения.
Снять с огня.

4. Добавить к клюкве набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина.
Массу необходимо как следует охладить.
5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.

6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.

7. Отправить в холодильник часов на 8–10.
8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.

Завтра ухожу на сутки.
Осталось 6 смен и отпуск