Салат из баклажанов с йогуртом

Ингредиенты

Баклажан крупный – 1 шт

Чеснок – 2-3 зубчика

Мята свежая – 1 ч. л.

Турецкий йогурт – 200 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Черный молотый перец

Соль

Тархун - 1 веточка


Способ приготовления

Этап 1

Баклажан запечем на гриле до мягкости около 30-40 минут, очистим от шкурки, охладим, измельчим до состояния пюре вилкой.

Этап 2

Чеснок и мяту очень мелко измельчим ножом.

Этап 3

Смешаем ингредиенты: баклажан, оливковое масло, мяту, чеснок, йогурт. Приправим черным молотым перцем и солью.

Этап 4

Подаем охлажденным. Можно при подаче полить оливковым маслом и посыпать зеленью мяты.