Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Рецепты на все случаи жизни

Утка с "пляциками"

Вкусное, сытное блюдо с восточными нотками.
.
Необходимо:

Утка 1 шт
имбирь(корень)
лук репчатый около кг
специи ( по вкусу и желанию)

для теста:
1 яйцо
1 стакан воды
2 стакана муки
соль
перец
зира

Утку помыть и разделать на порционные кусочки ( у меня 2-х килограммовая), имбирь натереть на мелкой терке (примерно 2 см корешка), сложить мясо в миске, посолить, добавить 1 чайную лож ку сахара, имбирь и хорошо перемешать. Оставить на 1-2 часа. Я миску оставила в холодильнике на ночь.
Складываем мясо в кастрюлю, добавляем перец горошком и лаврушку и ставим на небольшой огонь под крышкой томиться в собственном соку около часа. Сока птица даст много.

Тем временем займемся "пляциками". Делаем тесто как на пельмени. Мука, яйцо и вода, тщательно вымешиваем колобок. Затем откладываем тесто отдохнуть, пока будем заниматься луком. У меня ушло 5 крупных луковиц. Лук мелко порезать.

Расскатываем из теста большой тонкий пласт, выкладываем на него лук, сверху подсолить, черный перец и зира. Затем аккуратно сворачиваем в рулет. Рулет режем на порционные кусочки.

В кастрюлю в мясом добавляем горячей воды чуть больше уровня мяса, пробуем на соль. сверху аккуратно выкладываем рулетики.

накрываем крышкой и на небольшом огне даем рулетам пропариться минут 15-20. Важно чтобы лук хорошо проготовился. Затем снимаем крышку, огонь увеличиваем до активного бульканья и даем лишней влаге выпариться.

Потом выкладываем птицу на блюдо, сверху "пляцики" и наслаждаемся вкусом

Утка получается очень нежная и мягкая, рулеты пропитываются соком и ароматом утки, лук как самостоятельный ингридиент НЕ чувствуется, лук как бы растаивает, а зира добавляет пикантности. По вкусу рулеты ооочень похожи на манты.

(сори, нет финальной фотки блюда на тарелке, просто уже пришли гости и уже не могла фоткать. )

Тэги: утка, птица, имбирь, рулеты, лук, вторые блюда, праздничные блюда

Рубрика: Блюда из мяса, фарша, субпродуктов

Рейтинг: +10

мыррр

16 апреля 2011 года

483

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/149168/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Утка с "пляциками"</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/8959/">утка</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/7106/">птица</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/948/">имбирь</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/149168/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2011apr/16/49/174964_41770-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Вкусное, сытное блюдо с восточными нотками.<br>.<br>Необходимо:<br>Утка 1 шт<br>имбирь(корень)<br>лук репчатый около кг<br>специи ( по вкусу и желанию)<br>для теста:<br>1 яйцо<br>1 стакан воды<br>2 стакана муки<br>соль<br>перец<br>зира...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/149168/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/149168/
              ]Утка с "пляциками"[/url][/b][/size]
              Вкусное, сытное блюдо с восточными нотками. . Необходимо: Утка 1 шт имбирь(корень) лук репчатый около кг специи ( по вкусу и желанию) для теста: 1 яйцо 1 стакан воды 2 стакана муки соль перец зира... [b][url=https://www.diets.ru/post/149168/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Рецепты на все случаи жизни":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Комментарии:

fiona-v

16 апреля 2011 года

оригинальная идея

Ответить

мыррр

(автор поста)

16 апреля 2011 года

спасибо!

получилось и правда не травиально

гости остались и сыты и довольны

↑ Ответить

natochka1

16 апреля 2011 года

Ммм, вкуснятинка наверное. Я утку последний раз еле еще в школе. Воспоминания не айс.

Но я не думаю, что твоё блюдо будет хуже чем в школьной столовой.

Пользуясь случаем...хаачу

Надо прикупить птичку.

Ответить

мыррр

(автор поста)

16 апреля 2011 года

natochka1 пишет:
Я утку последний раз еле еще в школе

ну сейчас не такая утка)) в моем детстве помню, купят, а она рыбой воняет))) ( кормили птиц рыбой и потом ее мясо пахло)
а сейчас такой выбор производителей, мяско очнь вкусное и вообще без резкого специфичного запаха. ну в смысле у утки есть свой специфический запах, но у молодых уточек он тонкий. ну собственно, тут та же история что и с бараниной

↑ Ответить

natochka1

16 апреля 2011 года

Эт точно. С бараниной один в один та же история.

Ответить

мыррр

(автор поста)

16 апреля 2011 года

баранинку я тоже очень уважаю

↑ Ответить

natochka1

16 апреля 2011 года

Объедение

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

al-ga1
3 часа назад

jkmuf2023 → Не умирай ,пока живёшь....

Альберто → Life isn't tied with a bow, but it's still a gift.

картошечка → Только вперёд

ВсехняяМама → Получаю второй результат! Первый был минус 15 за 3 месяца.

Анюта Макарова → Может быть когда-нибудь вернусь

Tanechka-2024 → Хочется красивое тело

Tatka_bulka → Наше приключение может быть сложным, но победа будет сладкой.

mygoodnight777 → С 20 МАРТА 2024 года снова худею!С веса 109.550 кг!!!)

Lady Caprice → к лету 60