Рыба под маринадом

Состав:
0,5 кг рыбы (у меня был минтай)
2 луковицы
2 морковки
лавровый лист
2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
1 ст. л. сахара
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Отварить рыбу, отделить от костей, разделить на маленькие кусочки.
Лук порезать полукольцами и пассировать на растительном масле минут 5. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Добавить сахар, кетчуп, воду (примерно 1/4 стакана), довести до кипения, добавить специи и кипятить 5 минут.
К маринаду добавить рыбу, перемешать. Подавать в холодном виде.