Печенье савоярди по Дюкану

Печенье савоярди по Дюкану

-3 яйца
-1 ст. л. кукурузного крахмала
-2 ст.л. овсяных отрубей, смолоть в муку
-сахзама
-щепотка соли
-ванилин на кончике ножа(у меня пару капель ароматизатора "Ваниль"

Разогреть духовку до 180 гр.

1. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Желтки с ванил. ароматизатором взбить до пышной пены.
3. Просеять в желтк. массу 1 ст.л. кукуруз. крахмала, перемешать.
4. Взбить белки с сахзамом до жестких пиков.
5. Выложить аккуратно в белки желтки и туда же добавить 2 ст. л. "овсяной" муки.
6. Все осторожно перемешать силиконовой лопаточкой.
7. Берем кондитерский шприц и на противне, застелен. пергаментной бумагой, делаем "дамские пальчики", выдавливаем полосочки.

!!! Печем 10 минут при т.-180 гр. затем-НЕ открывая духовку, уменьшаем т. до 160 гр. и печем еще 10 минут.
Смотрите по своей духовке, печенье должно стать золотистым и должно подсохнуть. ВСЁ!!!

Для крема:
3 яйца,
250 г йогурта (у меня 0.2%жир)
сахаразаменитель по вкусу.

Готовим крем:
Отделить белки от желтков. Взбить белки до густой пены.
Смешать йогурт с желтками и заменителем сахара.
Аккуратно соединить желтки с белками. Крем готов!!!

Печенье обмакнуть в чашке со сладким кофе (в кофе добавить сахарозаменитель).
Выложить в формочки крем, потом печенья, сверху снова крем, печенье и т.д Сверху посыпать обезжиренным какао! Поставить на 1-2часа в холодильник!!!
Готово!!!😋👌👍👍👍
P. S. Крем меня просто свел с ума, ни чего подобного в жизни не ела! Тирамису получилось просто сказка!!!👏👍👏👍👏👍👏
Приятного аппетита!!!🍴