Хворост

Добрый день, девочки!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашнего хвороста.
Его делал еще мой папа, тогда все соседские ребятишки собирались у нас во дворе и с удовольствием уплетали эту вкуснятину. Дело было в сложные 90-е, потом мы про хворост забыли. А недавно я наткнулась в старой записной книжке на рецепт, сделала... и теперь домашние просят его приготовить очень часто
Вот собственно и сам рецепт:

0.5 литра кефира
3 яйца
1 стакан сахара (я кладу неполный)
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка растительного масла
мука

Замешиваем крутое тесто, раскатываем и режем на прямоугольники, треугольники - как получится. Каджый кусочек разрезаем в середине и закручиваем.

Обжариваем с двух сторон на сковороде в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ МАСЛА.
Масла должно быть действительно много, потому что хворост в процессе жарки сильно раздувается, а если масла будет мало, на нем останутся белые незарумяненные участки.

По этому рецепту можно делать и пончики и пирожки, например с повидлом. Но в этот раз торопилась, и не стала заморачиваться с формой и начинкой.

При желании можно обсыпать сахарной пудрой, но по мне - это уже перебор, будет слишком сладко.

Да, и еще. Мои домашние любят мягкий хзворост, когда он полежит даже разогревает в микроволновке - он снова становится мягкий и воздушный. Поэтому я раскатываю тесто не слишком тонко. А если вам нравится хрустящий, то тесто надо раскатать потоньше.

Приятного аппетита!