Где самая вкусная еда?

Когда итальянцы меня спрашивают, какие традиционные русские блюда существуют, на ум приходят пельмени, блины, пирожки и плов (хотя он-то точно не русского происхождения). Все остальное кажется каким-то пришлым и не русским. Нет, ну а что еще? Оливье – французский (даже если каждый итальянец уверен, что любой салат с майнезом это плод русской кухни), котлеты – они и в Африке котлеты, какие-то курники и тому подобное – это обыкновенные пироги, а пирогов в какой только кухне нет.

Зато когда речь заходит об итальянской кухне, тут список невероятной длины. И при этом почти все люди на земле знают, о чем пойдет речь. Тут тебе и пицца, и лазанья, и ризотто, и макароны, и всевозможные соусы к этим самым макаронам (хотя для итальянцев макароны – это всего-то лишь один вид из многочисленных видов пасты), а как же без салями и прошутто, а сладкое это конечно же тирамису, и кантуччи, и бискотти, и савоярди, и каких только еще итальянских слов мы не знаем! Да, о чем говорить, одна мысль о бесконечных итальянских вкусностях заставляет истекать нас слюной и воображать ароматно пахнущие прилавки деревенских магазинчиков.

Скажем так, когда ты турист, то прилавки ароматны, все не съесть, хотя так хочется, и ты пробуешь то здесь, то там всякие интересные вкусности и жизнь прекрасна. Другое дело, когда ты приезжаешь сюда жить. Первые домашние обеды и ужины в кругу итальянской семьи казались чем-то нереально вкусным, но в то же время испытанием для наших, не привыкших к таким объемам еды, желудков.

Все начиналось с закусок. Ах эти салями, оливки, артишоки и прошутто. Они таяли во рту, и ты блаженно закрывал глаза, наслаждаясь ими. Потом наступало время первых блюд. Что такое первое блюдо у нас – конечно это суп! Но нельзя же есть суп за семейным обедом в Италии! Здесь первое – это какой-нибудь вид пасты. Лазанья, равиоли, а может быть каннелони или что-то еще обязательно вкусное и калорийное! И вот ты, доедая свою порцию, понимаешь, что счастье есть, но ты им объелся. Почти что не можешь дышать. Но счастье есть. И кажется, что обед закончен, но оказывается, что в программе обязательным пунктом идет второе. Жаркое с ароматной картошкой, или цуккини, или еще каким-нибудь заморским овощем, но а ты-то сыт! Отказаться от угощения будет не вежливым, и ты выпиваешь стакан и второй воды, странное дело, это помогает, и ты берешь в руку вилку, и вкушаешь ароматный кусочек с твоей тарелки. Еще пару стаканов воды, и тарелка пуста! Ах, но теперь-же очередь сладкого. Слава Богу, для сладкого у тебя есть запасной желудок, так как отказаться от кусочка свежеприготовленного домашнего тирамису или парочки печенюшек ты не в силах. Кто будет кофе? – спрашивает хозяйка. Кофе – это обязательный ритуал после каждого уважающего себя обеда или ужина. Кофе великолепен. Ты облегченно вздыхаешь – ну вот, теперь все! Но нет! Для завершения нужны выпить какой-нибудь амаро, который настоен на волшебных травах и создан для того, чтобы помочь справиться нашему пищеварению, что ох как необходимо после всего съеденного.

Ты понимаешь, что шашлыки с друзьями, которые ты устраивал на даче, были детской прелюдией по сравнению с тем, сколько здесь едят. Хотя поначалу вкрадывалась мысль, может это просто радушная хозяйка встречает новоприбывших гостей? Но шли недели за неделями, а субботние и воскресные ужины и обеды по количеству приготовленного и съеденного не отличались, из чего последовал вывод, то едят здесь так всегда. И ты начал привыкать к обильному столу, и свежей воды в стакане требовалось все меньше…