Батончики из сухофруктов

А вы когда-нибудь пробовали батончики из сухофруктов? Если нет, то обязательно попробуйте!


Калорийность: 119 ккал, получается 20 батончиков.

- 1 стакан овсяных хлопьев
- 0,5 стакана изюма
- 200 г фиников без косточек
- 50 г кураги
-50 г сушеной вишни
- 100 г сушеных персиков
- 50 г кэшью
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. меда
- 1 ч. л. молотой корицы
- 50 г яблочного сока
- масло растительное 1 ст. л.

Финики залить 0,5 стакана воды и оставить на 30 мин. Выложить финики вместе с жидкостью в блендер, добавить мед и размолоть в пасту. Изюм замочить в воде на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить.
Овсяные хлопья выложить ровным слоем на противень и запекать в духовке при 170ºС до золотистого цвета, 10–12 мин.
Орехи, персики и курагу мелко порубить, смешать в миске с хлопьями, добавить изюм и вишню. Финиковую пасту переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить яблочный сок и корицу, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 2 мин. Дать немного остыть и добавить к овсяно-ореховой смеси, перемешать.
Получившуюся смесь выложить на противень, покрытый смазанной растительным маслом пергаментной бумагой, разровнять и сверху тоже прикрыть пергаментом. Выпекать при 170ºС 30 мин. до золотистого цвета.
Оставить на 10 мин. остывать, затем разрезать на 20 прямоугольников. Дать им полностью остыть и завернуть каждый в пленку, бумагу или фольгу.