Тыквенные маффины

Ингредиенты:
1) тыква - 300 гр.
2) сахар - 2 ст.л.
3) яйцо - 2 шт.
4) мука - 180 гр. (100 гр. - пшеничная мука, 80 гр. - кукурузная мука)
5) разрыхлитель - 1,5 ч.л.
6) корица - 0,5 ч.л.
7) грецкие орехи - 100 гр.
8) масло растительное - 4 ст.л.

Приготовление:
1) тыкву нарезать на кусочки и отправить в комбайн
2) измельчить тыкву очень мелко
3) к тыкве добавить сахар, яйца, просеянную муку с разрыхлителем, корицу, грецкие орехи и растительное масло
4) включить комбайн и хорошо перемешать
5) готовое тесто разложить по формочкам
6) отправить а вразогретую до 170 С духовку на 30 минут
по желанию можно украсить кремом и посыпать кокосовой стружкой