 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
. Особые приметы в тесто входила сметана точно, и его можно было печь на сковороде. Может у кого есть какие-нибудь рецепты от бабушки поделитесь вдруг будет тот самый. Буду очень благодарна. 
| Рейтинг: +3 |
|
31 октября 2014 года | 1 | 159 | 11 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
| Девчонки привет разыскиваю рецепт Наполеона, рецепт старый от бабушки был -потеряла . Особые приметы в тесто входила сметана точно, и его можно было печь на сковороде. Может у кого есть какие-нибудь рецепты от бабушки поделитесь вдруг будет тот самый. Буду очень благодарна. Читать полностью |
Дневник Kriszondik:
|
|
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Цель - похудеть к 1 сентября на 3 кг (63 кг)! Осталось 3.3 кг)
 |
tess 22
3 часа назад |
 |
|
© 2010-2026 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
Замороженное масло порубить с мукой,+ щепотка соли , добавить сметану и рубить дальше
1 яйцо разбить в стакан , добавить воды до полного стакана,
из грубо порубленной муки + масла( со сметаной ) сделать гору
, в середине сделать" кратер" и влить туда яйцо с водой ,
ещё грубо порубить , в столовой ложке - 1/3 ложки положить соду, загасить уксусом и вылить в грубо порубленное тесто
. Вот теперь рубить очень мелко -максимально , как только можно , когда будет однородная масса домесить руками и положить в холодильник на полчаса,
я сразу делю на 12 колобков, когда завершите процесс рубки тесто твёрдым быть не должно ,немного мягковатое и к рукам не много пристаёт , пропорции такие
200 гр масла замороженного
1/2 стакана сметаны - ( примерно 100 гр )
1. 5 стакана муки
2 яйцо
вода примерно 3.4 стакана
соль щипотка
сода- большая щипотка+ уксус 1 ч, л
теперь раскатытаем коржи , я делаю наполеон на 12 коржей и раскатываю тонко
и быстро печём на температуре 160-180 градусов
Крем мы делаем заварной
пол литра молока
+ 3-4 яйца или 6 желтков
+ 2 столовые ложки муки.
+ ванильный сахар
+1/2 стакана сахара,
сахар смешать с яйцами, залить холодным молоком,
примерно 1 стакан отлить в отдельную мисочку и смешать с мукой
основную массу поставить на медленный огонь и подогреть , когда масса будет примерно градусов 40 ( пальцу горячо ) влить смесь из стакана в кастрюлю тонкой струйкой и тут надо будет постоянно помешивать до появления первой бульки
как только появилась сразу снимаем с огня и добавляем ванилин ( я добавляю ванильный сахар)
всё крем должен остыть
раньше мазали коржи горячим кремом ( у нас дома по крайней мере )
я сейчас делаю иначе - крем остыл я беру миксер и взбиваю , добавляю 1-2 ст, л коньяка и только потом намазываю
если крема не хватает, надо доварить,а не пытаться размазать на все 12 коржей , как правило, мне не хватает
.из одного коржа делаем крошку и посыпаем тортик
вкусно
но очень вкусно