День первый на пути к стройности и красоте)

Всем привет!
Сегодня первый день из многих-многих дней, которые будут на пути к стройности и красоте! Небольшой экскурс в историю. Как и многие здесь, я диетчица со стажем. Ну и конечно, как обычно качели, сбросил 3 кг, добавил 5, в общем все как у всех))
Немножко моих "любимых" диет, вернее на чем сидела:
- из моего отрочества, годков 12-13, впервые задумалась о том, что я девочка кругленькая (правда в детстве была худышкой), перекормили... - источников инфы не было особо (я из маленького городка Чебаркуль из Челябинской области, да-да, именно того, где упал метеорит), поэтому был журнал о правильном питании, диеты института питания, то есть все, что и нужно соблюдать в принципе (правильное питание);
- в возрасте 17 лет, в общежитии (ну все же пытались худеть) - сидела на овсянке, яблоках, еще какой-то дребедени типа морозника и т.д.;
- после родов (исполнилось 23 года) и до последних месяцев - вот тут уж все собрала: кремлевка, минус 60, протасовка, кодирование по Смелову, протасовка, Дюкан, разгрузочные дни и куча еще всего. Максимальный результат был от кодирования - минус 7 кг.

Ну и соответственно, теперь никаких диет, благо обменку не нарушила. И только правильное питание. И еще моя ошибка в том, что были только ограничения в питании, а СПОРТА не было. Пересматриваю сейчас все это. Так как вес не маленький, никаких экстремальных подвигов не получится, поэтому выбрала для себя ходьбу с Лесли Сансон (кстати, год назад ходила немного - мне понравилось) и танцы дома (ухх, как я люблю это дело).

Вот, в связи с этим вопрос к знающим, по питанию более менее разобралась, хотя тут все же может и подкорректировать меня надо:
завтрак - белки и углеводы(каши)
перекус - фрукт
обед - белки и овощи+фрукт
полдник - белки (творог, кефир)
ужин - белки и овощи (курица/рыба/яйца/творог + овощи)

По тренировкам: скорее всего пока буду заниматься вечером, между полдником и ужином. Что есть перед тренировкой и после тренировки? И по времени: за сколько и через сколько? А то голова кругом. В разных источниках по разному, но вроде, до тренировки - углеводы, после - белки. Ну и еще, так выбрала Лесли Хансон, то это будет кардио? Тогда силовых пока не будет.

Заранее спасибо за советы!