Запеканка!

Овощная запеканка для худеющих

Ингредиенты:

Морковь – 4 шт.
Кабачки – 4 шт.
Яйца(белка) – 6 шт.
Кефир – 60 мл.
Мука – 40 гр.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль и перец.
Приготовление:

Оставить разогреваться духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментом.
Кабачки и морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
Разогреть масло и обжарить на нем измельченный чеснок.
Через полминуты к чесноку добавить тертые овощи и перемешать.
Посыпать их солью и перцем.
Готовить их около 15 минут, не забывая перемешивать.
Яйца взбить с кефиром. Вмешать в массу соль, разрыхлитель и муку.
Овощи немного остудить и смешать с яичной массой.
Перелить тесто в подготовленную ранее форму и отправить в духовку до готовности.
Перед подачей оставить на 10 минут постоя