не люблю рыбу...или не умею готовить

такая же беда была, я нашла то, что мне очень нравится, красную рыбку, соль, лук, пару капель масла, в фольгу завернуть и в духовку, через несколько минут раскрыть, чтобы подрумянилась, желательно рыбу без косточек, напрягает потом вытаскивать их

сковородка без масла, сыплем крупную соль, рыбку филе на сковородку и жарим. Получается вкусная хрустящая корочка.

Я теперь рыбу готовлю в рукаве. Правила 3 П -Посолить Поперчить Подкислить (лимоном а я его люблю запекать вместе с рыбой). И никакой посуды потом не отмывать

Постою послушаю. Тоже рыба практически отсутствует в меню.

Возьмите сибас....Она оооочень вкусная, прям анреал ваще)
Я беру целую свежую тушку....разделываю (ну тут чутка потрудиться надо) плавники срезаю, брюшко вспарываю, внутренности удаляю, жабры обязательно удаляю....чешую...голову оставляю, она так красивее выглядит...на одну рыбёшку уходит минут 7....
внутрь можно положить кто что любит, чуть лучка, лимончика травок (лично я не солю, она и так вкусненькая).
Короче я её обожаю, белое мяско, косточек почти нет.....ммм....аж захотелось....
Еще карпа по той же схеме можно, он тоже очень вкусный, но не берите никогда Пангасиус....это буууээээ....

а я беру форель или лосося, мажу его французской горчицей и в фольге в духовку на 20-25 минут, нямммммм

спасибо, попробую эти варианты

форель морскую, лосось и семгу не переносит моя печень , сразу тошнота появляется, по вкусу конечно эти рыбы вкусные, может кто-то готовит другие сорта рыб, я еще не пробовала готовить, но видела в продаже замороженные камбалу и т.д

Я когда покупаю самую простую морскую рыбу, то готовлю так. Тушки обязательно с костями( у нас говорят, что для филе кости растворяют химически и потом эти филейки замораживают). Тушки помытые, почищенные, посоленные, натёртые приправой для рыбы, кладу в противень неплотно. наверх овощи(морковь тёртая, помидорки порезанные, сельдерей(на любителя), лук) Сверху- импровизация заливки: 50 на50 вода и сметана- приправу для рыбы можно сюда добавить, можно и майонез, можно другие варианты. Но рыба практически без масла, тушится в той жидкости от заливки.

Рыбка копчёная
Желательно взять сковородку старую, которую не жалко. На кусок фольги насыпать 2 ст. л. зелёного чая, если есть, пару можжевеловых ягод, 1 ст. л. сахара, желательно коричневого, если есть розмарин, то веточку, накрываем таким же куском фольги и заворачиваем края, чтобы получился конверт. В верхнем слое ножом проделываем аккуратно много дырочек. Берётся стейк семги или форели (если филе, то время приготовления сократить), его посолить слегка, поперчить. Накалить на большом огне сковороду вместе с фольгой, когда пойдёт дымок, убавить огонь до среднего, выложить рыбу на фольгу, накрыть крышкой, проложив по краям мокрыми бумажными полотенцами для плотности и коптить 15-20 минут не открывая.

Доктор посоветовал Макруруса. А он ну очень нежный, просто разваливается. Я все-таки решила приготовить и не пожалела. Специй минимум. С тушки сняла кожу, она легко снимается, если чуть разморозишь сверху. Костей там почти нет. Надрезала вдоль хребта, чтобы разложить как книжку. Изнутри, конечно вымыла и и все лишнее выбросила. Обмазала устричным соусом, добавила крупно порезанные морковь и лук. Чуть черного перчика. Завернула в фольгу, несколько слоев. Дальше я в пароварке делала, но, с тем же успехом и в духовке можно. Полчаса, после того как активно пошел пар. Не вынимая из пароварки, остудила. Девочки, это нечто! Язык проглотишь! А морковочка и лук остались даже сыроватые. То есть, все витамины целые!

скумбрия кстати оч вкусная и варёня.... ..я долго отбрыкивалась.... пока не попробовала......

Треска в любом виде...запекать, варить, жарить... на пару, в рукаве...
И по калорийности- минимум!!!

Я вчера на ужин готовила скумбрию. Почистила рыбку, порезала на большие куски. одна рыбка - 3 куска. чуть соли. чёрный перец. специи для рыбы, 1/4 лимончика, сок выдавила. много укропа. вода на 3-4см. туда же выжатый лимон, шкурку и в духовку на 20 мин. Ела не только я, но и семья)) Рецептик где-то на сайте тут видела. спасибо автору!!!

Мы обычно покупаем треску или морской окунь, можно жарить, а можно запекать в духовке (в фольге, в рукаве и просто в лотке).

рыбу нужно БОГОТВОРИТЬ!!

1. Морского (розового) окуня замариновать в смеси по 1 ч.л. горчицы зернистой +мед+соевый соус, запечь в духовке
2. Речную форель, молодого судачка или сибас - в брюшко положить укроп, выложить на сковородку, долить немного воды, кинуть зубчиков чеснока и протушить под крышкой минут по 10 на каждом боку. можно также и семгу, если кто может жирное кушать
Это то, что нетрудоемко и вкусно, типа - из любимого:-)

запеченная скумбрия в микроволновке. пальчики оближешь.

спасибки за рецепты

Рыбка - это класс Раньше предпочитала мяско, а сейчас если есть выбор, то он всегда будет в пользу рыбёшки.
Чем проще рыба приготовлена, тем она для меня вкусней. Не очень нравятся костистые сорта, т.к. возни с ними больше.
Очищеное от костей филе или стейк посыпаю со всех сторон черным перчиком и разными травками, сбрызгиваю лимончиком и можно в фольге запечь в духовочке, в пароварке в мультиварке, просто отварить в малом количестве воды (протушить).
Не совсем диетический рецепт.
Сначала обжарить рыбку в мучной панировке, отдельно спассеровать овощи: лук, морковь, свеклу (на терочке измельченные), добавить томантый соус или пасту и покрыть горячей "овощной шубкой" рыбу. Когда настоится-пальчики оближешь.

Опытным путем пришли к выводу - самая "пахучая" часть рыбы это шкурка. Поэтому снимаю полностью. Это, если кому сильно рыбный запах не нравится!

морской окунь тоже тема и судака обожаю, костей много и чистить его напряжно но вкуснятина

Я готовлю горбушу так:
- филе режу порционными кусочками и укладываю в форму для запекания или на противень (застилаю тефлоновым ковриком)
- сверху каждый кусочек присыпаю тёртым сыром (он потом расплавится и весь свой вкус и жир рыбке отдаст, она не будет сухая)
- потом на каждый кусочек раскладываю овощную смесь (на сковородке пассерую лук и морковь, в конце добавляю натёртый на тёрке солёный огурец, всё вместе прогреваю несколько минут)
- слегка смазать сверху майонезом, но я смазываю сметаной или натуральным йогуртом
- запечь в духовке при 180 гр.
Получается потрясающая по вкусу рыба, хороша как в тёплом, так и в холодном виде!

Лучшая рыба - свежая, та, которую выловили у вас

Кстати, чтобы убрать "рыбный" запах, её можно пару часов вымочить в молоке

Как удачно я к вам зашла. Спасибо всем кто делился своими рецептиками.
Спасибо автору поста, что подняла такую темку.

а что там уметь-то? половину лимона выдавила, солью посыпала и - в пароварку на 15 минут. проще не бывает