Сельдерей

Принадлежит к семейству зонтичных. В Израиле сельдерей произрастает и в диком виде. Корень сельдерея вырастает от 5 до 20 см. Находится в продаже круглый год, но наиболее сочный весной. Когда покупаете корень сельдерея, проверьте, чтобы он не был легким, потому что он может быть пустой, как мочалка внутри.
Корень сельдерея может храниться в холодильнике до недели. Корень сельдерея мелко нарезают и добавляют в салаты либо варят.
Использование сельдерея в лечебных целях:
Используется при воспалении мочевой системы или почек, мочегонное средство, помогает при запорах, понижает уровень холестерола, понижает давление, очищает печень. Корень сельдерея содержит натрий, железо, витамин В6 и К, фолиевую кислоту, калий и клетчатку.

В 100 граммах сельдерея всего 27 калорий.