Фото

Ингредиенты:
Для теста:
10 г свежих дрожжей
90 мл теплого молока
2 ст.л. сахара
250 г муки
50 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 яйцо + 1 желток для смазывания рулета
Для начинки:125 г мака
4 ст.л. меда
50 г изюма
2 ст.л. рома или коньяка
Дрожжи разводим в молоке с сахаром.
Сливочное масло растираем с мукой и солью так, чтобы получилась влажная крошка
В мучную смесь вливаем молоко с дрожжами, вбиваем яйцо и замешиваем тесто (муки может понадобиться больше или меньше - смотрите по консистенции теста).
Накрываем тесто салфеткой и ставим подходить. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.
Пока подходит тесто, готовим начинку. Изюм заливаем алкоголем. Мак заливаем кипятком и даем постоять минут 5, затем сцеживаем воду. Размалываем мак в блендере или кофемолке. Смешиваем в кастрюльке изюм, мак и мед, ставим на огонь и даем смеси закипеть. Снимаем и охлаждаем.
Тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 на 20.
Сверху равномерно распределяем начинку
Скатываем рулет, начиная с широкой стороны. Кладем на застеленный пергаментом противень и оставляем на час подходить. Смазываем разбавленным 1 ч.л. молока желтком.
Затем ставим в разогретую до 190 градусов духовку и печем 35 минут.

я просмотрела все фотографии, это обалдено, чуть не залезла в комп. так хотелось куснуть. Господи ,но это всё надо сесть!!!! руки золотые, дай бог здоровья, и счастливая семья у которых мама и бабушка с такими руками.

Леночка, супер -выпечка получилась.Я присоседилась и "кусочек" увела вместе с рецептом!СПАСИБО огромное, вкуснотень!
На выходных смастерю! Отдельное спасибо за "жирафа", уплели со сгущенкой за полчаса!Я тебя целую и обнимаю крепко крепко.Всё, побежала в магазин!!!

А у меня мужики "сладкие пьяницы" , слышала такое выражение, они мед с сахором могут вкушать и причмокивать...

Испекла вчера твой рулет! Смели за вечер под чистУю! Спасибо огромное!
От себя: добавила в начинку остатки хлопьев для завтрака с медом - отлично пролетело!

Елена, в полном ауте от Ваших кулинарных изысков
Скажите, пожалуйста, если 10г свежих дрожжей перевести в сухие, это сколько будет? и вообще, можно ли заменить на сухие???
Спасибо, что делитесь рецептами

слюнями обошлась плин