Фото

Белорусский рыбацкий рулет
115 ккал

• 1 кг филе окуня
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 2 ст.л. растит. масла
• зелень по вкусу
• соль, специи по вкусу

Рыбное филе слегка отбить, посолить, приправить специями по вкусу.
Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.
Морковь отварить до готовности и нарезать кубиками.
Лук нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета.
Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды.
Яйцо смешать с морковью и луком. Распределить начинку поверх рыбного филе, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью и варить в 1 литре подсоленной воды 30 минут.
Готовый рулет вынуть из воды, остудить и нарезать кружками. Украсить зеленью по вкусу.