Фото

Паштет из куриной печени с кабачками

Печень куриная — 500 г
Кабачки — 300 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Зелень — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

1. Печень нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле.
2. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нашинковать. Поджарить на слив. масле.
3. Кабачки вымыть, нарезать кружочками и обжарить на масле.
4. Все овощи и печень пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанную зелень, перемешать и взбить миксером (блендером, комбайном), добавив 100 г сливочного масла.
5. Готовый паштет выложить в формочку и поставить в холодильник до полного застывания (примерно на 1 час).
Кого напугало количество сливочного масла, у Вас 3 выхода))):
- не готовить паштет.
- использовать меньшее количество масла. И экономия и меньше калорий.
- поэкспериментировать и попробовать данный рецепт с растительным маслом.
На 100 г. паштета – около 160 ккал.