Фото

Пирожки
100 ккал на 100 гр

Тесто:
мука - 500 гр
горячая вода - 250 гр

Начинка:
белки - 9 шт
капуста - половина качана примерно

яйцо для смазывания

Варим нарезанную капусту с эстрагоном и солью до готовности, белки перемешиваем с солью, накаляем антипригарную сковородку, вливаем белки и под крышку на маленький огонь, пока не получится белковый блинчик. Режем "омлет" и смешиваем с капустой, можно еще досолить.

Из муки и воды замешиваем эластичное тесто, раскатываем, вырезаем кружочки тарелкой. Лучше, кстати, сначала раскатывать тесто потолще, а потом дораскатывать уже вырезанные кружки. На кружки кладем ложку начинки, защипываем края, кладем на застеленный фольгой противень пирожки. Каждый прокалываем несколько раз ножом (вилкой, к слову, неудобно) и смазываем яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке на маленьком огне. Лучше их все время проверять - как только подрумяниться нижняя сторона, их нужно будет перевернуть. Вот и все)