Фото

Китайский суп с лапшой
22 ккал на 100 г

Мясной бульон 1,5 л
Стебель сельдерея 4 штуки
Лук-порей 1 штука
Лапша 100 г
Морковь 1 штука
Зеленый лук 6 штук
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соевый соус по вкусу
Кунжутное масло по вкусу

1 Бульон доведите до кипения, убавьте огонь, и дайте выкипеть половине объема, чтобы усилить его вкус.

2 Поставьте на огонь среднего размера кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите, положите в воду овощи, убавьте огонь и бланшируйте в течение 2 минут. Откиньте и промойте под холодной водой.

3 Лапшу погрузите в воду из-под овощей, дайте закипеть, убавьте огонь и продолжайте варить, постоянно перемешивая, чтобы лапша не слипалась. Через 4 минуты снимите с огня и слейте воду.

4 Лапшу и овощи разложите по тарелкам. Посолите, поперчите бульон и разлейте поверх овощей и лапши. Подавайте с соевым соусом и кунжутным маслом.