маринованый горький перец

[/img]
- 2 кг перцев хорошо промыть и высушить. Смешать со 100 г мелкой соли и оставить на 24 часа.
- Залить 6% яблочным или виноградным уксусом (чтобы покрыл перцы).
- Оставить на 24 часа, помешивая время от времени.
- Уложить в банки: слой перцев, лавровый лист, слой перца, розмарин, слой перца, нарезанный лепестками чеснок.
- Залить растительным маслом, закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 1 месяц.
Получается в меру острый, пряный, хрустящий перчик. Попробуйте.