Состав и питательная ценность пищевых продуктов

К современному питанию в североамериканском стиле можно предъявить две основных претензии.
Во-первых, оно состоит главным образом либо из очищенных (рафинированных) продуктов, (сахар, белая мука) а значит, лишенных основных питательных веществ, либо из продуктов питания, которые вообще не содержат или теряют их в процессе готовки, как, например, происходит с картофелем.
Во-вторых, такое питание настолько бедно и однообразно, что потребитель фактически ест все время одно и то же... Читать далее»