ризотто

Понадобилось: 250 г риса Arborio, 150 мл белого сухого вина, 100 г пармезана, 50 г сливочного масла, репчатый лук - 1 шт, 1 ч. л. шафрана, 100 г. зеленого горошка (замороженный) и где-то 150 г морского коктейля (тоже замороженного).
Так как рис готовится очень быстро 15-17 минут, в начале я провела подготовительные работы. Морской коктейль и зеленый горошек я залила кипятком, посолила и проварила 5 минут, вынула шумовкой, бульон затем использовала в ризотто. Натерла пармезан. Лук мелко измельчила... Читать далее»

Данный рецепт я выставляла на форумах MJ и МФ
Состав:
- 200 гр ячки
- 3 половника грибного бульона (половник 150 гр)
- отварные опята
- 100 гр белого сухого вина
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- зелень петрушки
- 50-100 гр пармезана
Приготовление:
Ячку лучше на ночь замочить в большом количестве воды, чтобы смылся лишняя клейковина.
В толстостенной кастрюле/воке на большом количестве растительного масла обжарить мелко нарезанную луковицу... Читать далее»