Глутамат натрия – мононатриевая соль глутаминовой кислоты. В естественном виде встречается в некоторых продуктах, таких как морские водоросли, соевые продукты, дрожжевые экстракты, свекла. В небольшом количестве содержится в грибах, сыре Пармезан, помидорах. Натуральный глутамат натрия благотворно влияет на обмен веществ, работу мозга и нервную систему. А вот его синтетический аналог имеет прямо противоположное действие.
Химический глутамат натрия (пищевая добавка Е621- белый кристаллический порошок,
Читать далее»
Глутамат натрия встречается во многих пищевых продуктах, преимущественно в продуктах невысокого качества по привлекательной цене. Довольно часто глутамат натрия встречается и в продуктах «фаст фуда». Любое кафе быстрой еды обязательно содержит в своем меню пару тройку продуктов, в составе которых присутствует глутамат натрия.
Даже в продуктах на первый взгляд дорогих, по сравнению с другими внутри данного продуктового сегмента, присутствует глутамат натрия...
Читать далее»
Меня очень давно интересует информация о глутамате натрия (усилитель вкуса). Я уже давно, с пристрастием, подхожу к выбору продуктов. Очень много попадалось информации о вреде данного продукта. А что же есть он на самом деле подробного описания не встречала. Да. мне, честно говоря, нравиться его добавлять в овощные супы. Вкус реально становиться другим. Читала, что сельдерей является природным источником глутамата натрия...
Читать далее»
"Мечта является без предупреждения, а потому опасна для тех, кому не хватает смелости мечтать
2 дня назад