29ккал на 100г
Ингредиенты:
1,6 кг пальчиковых помидоров
200 г томатной пасты хорошего качества
2 небольших луковицы
4 зубчика чеснока
горсть листьев базилика
соль и перец по вкусу
+ по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян)
Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки...
Читать далее»
Подобно тому, как яркие аксессуары кардинально меняют внешний облик, хороший соус способен преобразить блюдо. Предлагаю поэкспериментировать с весенними салатами, добавляя к овощам и травам различные легкие соусы.
Винегрет: к зеленому салату, редису и молодой капусте
Салаты из свежих овощей и трав требуют легкой заправки.
Винегрет – традиционный французский соус, описанный Джулией Чайлд в книге «Осваивая искусство французской кухни»...
Читать далее»
Бешамель - базовый соус французской кухни, готовится на основе муки, жира (сливочного масла) и сливок (молока, сметаны). Он также известен как «материнский», «великий» или «белый» соус. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов, а их ни много ни мало - более 3-х тысяч.
Существуют четыре версии происхождения соуса Бешамель:...
Читать далее»
Нашла на просторах интернета рецепты соусов, сохранила для себя в дневнике и вот решила поделиться в группе. Жалко, что если пишешь в группе, нет выбора перенести ещё и в дневник: надо выполнять двойную работу.
Соус раскрывает вкус блюда, дополняет его, улучшает внешний вид, хороший соус спасет любое блюдо. Он позволяет также разнообразить меню: из одних и тех же продуктов можно приготовить совершенно разные по вкусу блюда, если использовать разные соусы...
Читать далее»
А это еще к моим любимым соусам:
Ингредиенты
Лук – 1 шт.
Перец красный – по вкусу.
Вода – 1 стакан
Помидор – 4 шт.
Соль по вкусу.
Способ приготовления
В обжаренный мелко нарезанный лук, посыпанный красным молотым перцем, влить горячую подсоленную воду и слегка проварить. Затем добавить дольки помидоров (свежих или консервированных ), потушить все вместе еще 15–20 минут. Смешать в блендере.
Очень люблю различные соусы. Причем, ем их не только с основными блюдами или заправляю ими салаты. Макаю в них что попадает под руку в данный момент. И не люблю, чтобы это был очень трудоемкий процесс, быстренько все смешать и наслаждаться:
Соус к птице без добавления соли
Авокадо - 100 г
Сладкий перец - 40 г
Помидор - 35 г
Лимон - 25 г
Оливковое масло - 40 мг
Овощи режем и измельчаем блендером. Добавляем оливковое масло, перемешиваем - соус готов.
Соус к рыбе без соли...
Читать далее»
В статье «Густой соус для мясных и рыбных блюд» мы расскажем вам, какие соусы можно приготовить к разным блюдам. Пища должна быть вкусной и питательной. Она должна возбуждать аппетит своим красивым оформлением и цветом, приятным ароматом. При изготовлении многих блюд огромное значение имеют соусы, которые обогащают блюда. Используя разные соусы можно ослабить или усилить свойственный этому блюду вкус и аромат...
Читать далее»
Помидорки черри отправила в духовку, посолив и полив слегка оливковым маслом. Оставила в духовке при температуре 160 С минут на 20.
далее пропустила их через овощную мельницу, используя диск с самыми маленькими дырочками, семечки у этих помидоров очень маленькие, но можно протереть и через сито.
Но это еще не соус.
Дальше кому как нравится. Я предпочитаю пассеровать чеснок, лук и морковь на оливковом масле, а можно лук или чеснок. или смесь из лука, сельдерея и моркови, на ваше предпочтение...
Читать далее»
Рецепт действительно уникален и прост Вкусен и полезен..
Спасибо другу который рассказал нам про него, в свою очередь спасибо и жене друга, которая привезла этот рецепт с Греции...
А перед тем как написать рецептик этого НАИВКУСНЕЙШЕГО БЛЮДА
Ода этому чуду
Рецептик:
огурец 2шт-4шт зависимо от количества народа;
чеснок 2-3 зубчик (по желанию можно и больше);
зелень (укроп, петрушка по пучку) можно и больше;
соль пол чайной ложки ;...
Читать далее»
Сырный соус для фруктов
Для рецепта вам потребуется:
* плавленый сыр (мягкий) - 450г
* сливки (20%) - 8 ст. л.
* мед - 3 ст. л.
* ванильный сахар - 1 ч. л.
* мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
* лимонный сок - 2 ст. л.
* миндаль (рубленый) - 6 ст. л.
Тщательно смешать все ингредиенты, кроме миндаля. Охладить. Перед подачей выложить в миску, посыпать миндалем...
Читать далее»
Болею...
2 дня назад