терновник

Сейчас время созревания терновой сливы - и как раз время готовить Ткемали - очень вкусный и полезный соус.
1 кг терновника (слив) - очистить от кожицы и косточек
Прокипятить 15 минут с добавлением 1\4 стакана воды
Остудить - перемешать блендером
Добавить смесь Хмели-сунели - 3 ст. ложки, 2 ст. л. сахара, соль, перец.
Используют для мяса, рыбы, птицы и дичи.
На здоровье.
Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.