Кабанье мясо: пищевая ценность

Кабанье мясо
  • Белки, г:

    21.5

  • Жиры, г:

    3.3

  • Углеводы, г:

    0

  • Калории, ккал:

    122

Кабанье мясо – вкусный и очень питательный продукт, обогащенный множеством полезнейших микроэлементов и витаминов. Мясо у кабанов невероятно душистое и удивительно сочное, окрашенное в насыщенные темно-розовые тона. При этом самым лучшим считается мясо самочек либо молоденьких поросят – мясо, полученное от взрослых секачей, нередко обладает весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом, правда, если замочить его в слабеньком уксусном растворе на несколько часов, то этот запах постепенно исчезнет.

Так как кабан является лесным обитателем, питающимся исключительно кореньями и аппетитными желудями, его мясо по праву считают экологически чистым. А кабаний жир люди широко использовали еще в древности – при застаревшем кашле таким жиром активно растирались.

В целом же мясо кабана имеет сходство со свиным мясом, поэтому готовят данные виды мяса по одним и тем же рецептам. При этом наиболее востребованной частью кабаньей тушки считается окорок – его достаточно часто коптят, подвяливают, засаливают либо засушивают целым, а разрезанный на порционные кусочки окорок частенько запекают с ароматными пряными травками и чесноком. А корейка чаще всего идет на фарш – из него получаются восхитительные котлетки, очень нежные и невероятно сочные. Впрочем, не возбраняется готовить из корейки и отбивные – они получаются ничуть не хуже. Особенно хорошо подавать такие отбивные с отварной картошечкой либо тушеной капустой. Что касается варки, то варят кабанье мясо крайне редко, зато в тушеном виде (с овощами или без оных) оно получается настолько вкусным, что хочется есть его снова и снова.


Статусы:

Мягкой поступью львицы по Тропинке в Серенгети к здоровью и счастью.

Львица SOLAR
10 часов назад
ponochka23825-30 неделя 5-я. питаться зеленой едой. кабачки, перцы, огурцы, яблоки.
coolohnoПохудеть до 100 кг
aleksa_32Баллада о солдате. Выбор Востокгазпрома на сентябрь 2020
НЕжныйАНГЕЛ-36 кг!!! Йухуууу!!! Держу курс на минус 40!!!
Т-Т-ТЕсли ты не избавишься от вредных привычек, они избавятся от тебя
GradaПривес 600 г. А и всего-то яблок наелась.
Танюшка ЛапушкаСчастье есть! Его не может не быть!
FreeStyle Victoryзло живёт ровно столько, сколько мы о нём помним
innashpitzbergИ теперь как прошлым летом, не грущу и не читаю, озаренный тихим светом, дни прозрачные считаю(с)

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная