Кабанье мясо: пищевая ценность

Кабанье мясо
  • Белки, г:

    21.5

  • Жиры, г:

    3.3

  • Углеводы, г:

    0

  • Калории, ккал:

    122

Кабанье мясо – вкусный и очень питательный продукт, обогащенный множеством полезнейших микроэлементов и витаминов. Мясо у кабанов невероятно душистое и удивительно сочное, окрашенное в насыщенные темно-розовые тона. При этом самым лучшим считается мясо самочек либо молоденьких поросят – мясо, полученное от взрослых секачей, нередко обладает весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом, правда, если замочить его в слабеньком уксусном растворе на несколько часов, то этот запах постепенно исчезнет.

Так как кабан является лесным обитателем, питающимся исключительно кореньями и аппетитными желудями, его мясо по праву считают экологически чистым. А кабаний жир люди широко использовали еще в древности – при застаревшем кашле таким жиром активно растирались.

В целом же мясо кабана имеет сходство со свиным мясом, поэтому готовят данные виды мяса по одним и тем же рецептам. При этом наиболее востребованной частью кабаньей тушки считается окорок – его достаточно часто коптят, подвяливают, засаливают либо засушивают целым, а разрезанный на порционные кусочки окорок частенько запекают с ароматными пряными травками и чесноком. А корейка чаще всего идет на фарш – из него получаются восхитительные котлетки, очень нежные и невероятно сочные. Впрочем, не возбраняется готовить из корейки и отбивные – они получаются ничуть не хуже. Особенно хорошо подавать такие отбивные с отварной картошечкой либо тушеной капустой. Что касается варки, то варят кабанье мясо крайне редко, зато в тушеном виде (с овощами или без оных) оно получается настолько вкусным, что хочется есть его снова и снова.



Сейчас на сайте:
alinysha2012 Freya_irina gitin1201 Olgessa57 seagirl1105 Люлечка23 Майраша

Всего на сайте: 9
Статусы:

меняю себя, не изменяя себе

FreeStyle Victory
2 дня назад
gi5940672Один шаг назад и два шага вперёд
Fortuna_Ol_02Заново и только ВПЕРЕД!!!
diet136Себя надо любить и хвалить. Не поручать же такое ответственное дело чужим людям.
mygoodnight777С 19 февраля 2024 года снова худею!С веса 109.500 кг!!!)
tnlonBe Happy
BadusikВозьми себя в руки!
КинсариновичЯ не доллар чтобы всем нравиться..
tess_22Цель - похудеть к 1 мая на 8 кг (65 кг)!
Pavlina_07Всем привет! Я новичок в вашей компании. Пока осваиваюсь.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная