Кабанье мясо: пищевая ценность

Кабанье мясо
  • Белки, г:

    21.5

  • Жиры, г:

    3.3

  • Углеводы, г:

    0

  • Калории, ккал:

    122

Кабанье мясо – вкусный и очень питательный продукт, обогащенный множеством полезнейших микроэлементов и витаминов. Мясо у кабанов невероятно душистое и удивительно сочное, окрашенное в насыщенные темно-розовые тона. При этом самым лучшим считается мясо самочек либо молоденьких поросят – мясо, полученное от взрослых секачей, нередко обладает весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом, правда, если замочить его в слабеньком уксусном растворе на несколько часов, то этот запах постепенно исчезнет.

Так как кабан является лесным обитателем, питающимся исключительно кореньями и аппетитными желудями, его мясо по праву считают экологически чистым. А кабаний жир люди широко использовали еще в древности – при застаревшем кашле таким жиром активно растирались.

В целом же мясо кабана имеет сходство со свиным мясом, поэтому готовят данные виды мяса по одним и тем же рецептам. При этом наиболее востребованной частью кабаньей тушки считается окорок – его достаточно часто коптят, подвяливают, засаливают либо засушивают целым, а разрезанный на порционные кусочки окорок частенько запекают с ароматными пряными травками и чесноком. А корейка чаще всего идет на фарш – из него получаются восхитительные котлетки, очень нежные и невероятно сочные. Впрочем, не возбраняется готовить из корейки и отбивные – они получаются ничуть не хуже. Особенно хорошо подавать такие отбивные с отварной картошечкой либо тушеной капустой. Что касается варки, то варят кабанье мясо крайне редко, зато в тушеном виде (с овощами или без оных) оно получается настолько вкусным, что хочется есть его снова и снова.


Статусы:

Голову выше и дальше пошла с улыбкой всегда,как бы жизнь не ломала. Я никому ничего не должна!

natalia schleicher06
2 дня назад
DjulliaПроблемы заставляют умных людей - действовать, глупых - они вгоняют в депрессию.
MelenaxyKeep on Keeping On!
Lidia2021Постоянно худею.
FreeStyle VictoryБоди-позитив совсем не отменяет ЗОЖ
julia2021juliaГотовь сани летом, а фигуру зимой)
tolma4kaВлезаем в авантюру, держите кулачки!
Хасяснова в бой :)
Коша85Все сначала... Смогу? Смогу!!!
superbe femmeНа интервальном голодании с 10.01.2021

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная