Кабанье мясо: пищевая ценность

Кабанье мясо
  • Белки, г:

    21.5

  • Жиры, г:

    3.3

  • Углеводы, г:

    0

  • Калории, ккал:

    122

Кабанье мясо – вкусный и очень питательный продукт, обогащенный множеством полезнейших микроэлементов и витаминов. Мясо у кабанов невероятно душистое и удивительно сочное, окрашенное в насыщенные темно-розовые тона. При этом самым лучшим считается мясо самочек либо молоденьких поросят – мясо, полученное от взрослых секачей, нередко обладает весьма специфическим и далеко не самым приятным запахом, правда, если замочить его в слабеньком уксусном растворе на несколько часов, то этот запах постепенно исчезнет.

Так как кабан является лесным обитателем, питающимся исключительно кореньями и аппетитными желудями, его мясо по праву считают экологически чистым. А кабаний жир люди широко использовали еще в древности – при застаревшем кашле таким жиром активно растирались.

В целом же мясо кабана имеет сходство со свиным мясом, поэтому готовят данные виды мяса по одним и тем же рецептам. При этом наиболее востребованной частью кабаньей тушки считается окорок – его достаточно часто коптят, подвяливают, засаливают либо засушивают целым, а разрезанный на порционные кусочки окорок частенько запекают с ароматными пряными травками и чесноком. А корейка чаще всего идет на фарш – из него получаются восхитительные котлетки, очень нежные и невероятно сочные. Впрочем, не возбраняется готовить из корейки и отбивные – они получаются ничуть не хуже. Особенно хорошо подавать такие отбивные с отварной картошечкой либо тушеной капустой. Что касается варки, то варят кабанье мясо крайне редко, зато в тушеном виде (с овощами или без оных) оно получается настолько вкусным, что хочется есть его снова и снова.


Статусы:

Игра удалась... Я победила

Лиза0204
14 часов назад
kovirina75Продолжение белково-овощной диеты
romariogold95Набрать вес с 68 до 85 кг, при росте 195 см. Смог бросить курить, смогу и это.
СавааЕшь меньше - богаче будешь
свет13Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать и всем мое почтение
pro100oliviaПоПРОТАСимся? ;)
suuuzn26Худею понемногу
Jelena KrasovaДнем за терморегуляцию отвечает Гипоталамус, а ночью - высунутая из-под одеяла нога!...
mil sergeewa2012хочу могу делаю
utprosimkalmusТупикова Наталья Владимировна - utprosimkalmus

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная