Перец душистый: пищевая ценность

Перец душистый
  • Белки, г:

    0

  • Жиры, г:

    0

  • Углеводы, г:

    0

  • Калории, ккал:

    0

Перец душистый – сухие, незрелые плоды дерева пименты лекарственной. По другому его называют ямайским или английским перцем. На вид это горошины кирпичного цвета, немного шершавого на ощупь и больше черного перчика. По вкусу он может напоминать смесь из корицы, гвоздики, перца черного и мускатного ореха. Он может быть в виде горошка или молотым.

В его химсоставе есть эфирные масла, кариофиллен, фелландрен, цинеор, а также жирные масла, смолы и дубильные вещества.

Перец используют при ревматизме, поносе, вздутости и резях живота. Он улучшает пищеварение, а также имеет антисептическое, тонизирующее и энергетическое свойства. Он нормализует водно-солевой обмен, нормализует работу мозга.

Душистый перец применяется в кулинарии. Он добавляется в различные соусы, сыры, супа, в рыбные и мясные блюда, студни, колбасы, рисовые десерты, пудинги и выпечку. Также он добавляется в маринады, соления, копчения, глинтвейны и крюшоны.

Цельный лучше походит в суп, бульоны, горячих блюдах из рыбы и мяса, студнях и маринадах. Молотый перец добавляется к джему, пудингу, в компот и в тесто для выпечки. Но кладут его за 30 минут до конца приготовления, тогда его вкус раскроется в полной мере.

Его нельзя при болезнях желудка и аллергии на продукт.


Статусы:

Мягкой поступью львицы по Тропинке в Серенгети к здоровью и счастью.

Львица SOLAR
9 часов назад
ponochka23825-30 неделя 5-я. питаться зеленой едой. кабачки, перцы, огурцы, яблоки.
coolohnoПохудеть до 100 кг
aleksa_32Баллада о солдате. Выбор Востокгазпрома на сентябрь 2020
НЕжныйАНГЕЛ-36 кг!!! Йухуууу!!! Держу курс на минус 40!!!
Т-Т-ТЕсли ты не избавишься от вредных привычек, они избавятся от тебя
GradaПривес 600 г. А и всего-то яблок наелась.
Танюшка ЛапушкаСчастье есть! Его не может не быть!
FreeStyle Victoryзло живёт ровно столько, сколько мы о нём помним
innashpitzbergИ теперь как прошлым летом, не грущу и не читаю, озаренный тихим светом, дни прозрачные считаю(с)

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная