Шелковица: пищевая ценность

Шелковица, или по-другому ягода тутовник, может быть белого и розового, или красного и черного цвета. Они сладкие на вкус и очень сочные. Имеют приятный аромат и внешне чем-то напоминают малину, только больше по размеру.

В состав плодов входит антиоксидант ресвератрол, углеводы, жиры, зола, фруктоза, витамины С, Е, К, РР и все витамины группы В, эфирные масла. А также в них имеется клетчатка, магний, натрий, фосфор, кальций и калий, селен, цинк, железо и медь.

Шелковица помогает при болезнях горла и стоматитах, при плохом сне и усталости. Рекомендуется при болезнях сердца и почек. Повышает гемоглобин и восстанавливает обмен веществ. При запорах нужно употреблять спелые плоды, а при диарее -
недозревшие. Полезна при дисбактериозе, помогает при кашле и одышке. Плоды показаны беременным и людям умственного труда, полезны для глаз и иммунной системы.

Шелковицу кушают в свежем виде, ее сушат и замораживают. Из нее делают десерты, соки, варенья, пастилу, начинки для пирогов, алкогольные напитки и компоты
.
Переедание зрелых плодов чревато расстройством желудка и поносом. Не рекомендуется черная шелковица при гипотонии и сахарном диабете, перепадах давления, а также людям с аллергическими реакциями на плоды.