Салат "Сердцеедка": пищевая ценность

Ингредиенты:
Салат
- Сердце (свиное) - 1 шт;
- Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт;
- Морковь (среднего размера) - 1 шт;
- Огурец маринованный (небольших) - 2 шт;
- Масло растительное (для обжарки овощей) - 2 ст. л.;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (по вкусу);
Заправка
- Сметана - 1 ст. л.;
- Горчица - 1 ч. л.;
- Чеснок - 1 зуб.;

Пошаговая инструкция:
1. Отвариваем сердце до готовности. Опускаем сердце в холодную воду, после закипания, снимаем пену, солим и варим под крышкой 1 час. За 5-10 минут до окончания варки я добавила лавровый лист и душистый перец. Сердце я варила вечером, а салат готовила днем.
Лук нарезаем полукольцами.
2. Морковь натираем на средней тёрке.
3. В небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотистого цвета лук и морковь.
4. Сердце нарезаем соломкой. Лишний жир и хрящики я отрезаю.
5. К сердцу добавляем обжаренные овощи.
6. Нарезанные соломкой огурцы. Огурцы подойдут как маринованные, так и соленые.
7. Для заправки смешиваем сметану, горчицу и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Салат смело можно заправить майонезом, но тогда нужно обязательно добавить измельченный чеснок.
Перемешиваем и подаем к столу.