Суп со свеклой и солеными огурцами: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Бульон (или вода) - 2,5 л;
- Свекла - 2 шт;
- Огурец соленый - 2-3 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Картофель - 4 шт;
- Рассол - 200 мл;
- Масло растительное - 2 ст. л.;
- Чеснок - 4 зуб.;
- Перец черный;
- Соль;

Пошаговая инструкция:
1. Чистим и режем овощи. Овощи для этого супа я режу соломкой.


2. Обжариваем лук с морковью на среднем огне.

3. Добавляем свеклу и соленые огурцы, обжариваем пару минут. Добавляем огуречный рассол, убавляем огонь, оставляем овощи тушиться (20 мин).

4. Режем брусочками картошку, кладем ее в кипящий бульон. Я варю суп на курином бульоне, но если готовить вегетарианский вариант, на воде, тоже вкусно получается.

5. Картофель сварился, овощи потушились. Выкладываем овощи в бульон.

6. Добавляем измельченный чеснок, черный перец, соль (если нужно). Даем супу закипеть и выключаем огонь. Оставляем под закрытой крышкой настояться 15 минут.
7. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!