Идеальный куриный бульон: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Курица (куриный остов или спинки для бульона) - 500 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 1,5 ч. л.;
- Сахар - 1,5 ч. л.;
- Соль - 1,5 ч. л.;
- Перец черный (молотый);
- Лист лавровый - 2 шт;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Вода - 1 л;

Пошаговая инструкция:
1. Для приготовления бульона нам понадобится куриный остов или спинки, как у меня. Можно добавить еще пару куриных крыльев.
В небольшой миске смешиваем соль, сахар и перец. Натираем этой смесью курицу. Затем натираем ее мукой. Складываем в форму для запекания.
2. Луковицу моем вместе с шелухой, режем пополам и кладем в форму к курице.
3. Запечатываем форму фольгой и ставим в разогретую до максимума духовку на 15 минут.
Ароматы стоят на кухне... ммммм...
4. Пока куриные спинки запекаются, чистим морковь и режем кружками. Или полукружками, если морковь большая.
5. Морковь обжариваем на СУХОЙ (!!!) сковородке до изменения цвета.
6. Вот наши спинки готовы. Источают дурманящий аромат в соседстве с луком!
7. Отправляем готовые спинки с луком в кастрюлю, к ним морковь.
И весь этот набор заливаем ХОЛОДНОЙ водой.
Ставим на огонь и варим в течение 1 часа.

В конце варки бросаем лавровый лист, пробуем на соль. Если соли мало, то добавляем на свой вкус.
При подаче бульона добавляем мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.

Все! Наш идеальный куриный бульон готов!!!