Греческий суп с фрикадельками: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 г;
- Рис - 2/3 стак.;
- Лук репчатый (в фарш - 1шт, в суп - 1шт, головки средние) - 2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Яйцо куриное (в фарш - 1шт, в соус - 2шт.) - 3 шт;
- Вода - 1,5 л;
- Лимон - 1 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 1 ст. л.;
- Петрушка - 1 горст.;
- Масло оливковое;
- Соль;
- Перец черный;

Пошаговая инструкция:
1. Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.
2. Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
3. В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарить и добавить морковь.
4. Через некоторое время залить горячей водой.
5. Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут.
6. А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.
7. Взбить по-отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок.
8. Соединить белки и желтки, осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков.
9. Так выглядит смесь.
10. Теперь необходимо ввести смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).
11. Ввести подготовленную смесь в суп.
12. На очень маленьком огне оставить суп на две минуты, осторожно перемешать.
13. Суп по-гречески готов!!! Приятного аппетита!