Бархатный грибной суп: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Укроп (мелко нарезанный) - 1/2 стак.;
- Молоко - 100 мл;
- Сливки - 200 мл;
- Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка);
- Вино белое сухое - 200 мл;
- Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) - 500 г;
- Чеснок - 2-3 зуб.;
- Масло оливковое - 50 мл;
- Лук репчатый - 300 г;
- Сухарики (крутоны);
- Вода - 150 мл;

Пошаговая инструкция:
1. Не совсем придерживалась авторского рецепта, делала по своему вкусу и вполовину меньше по количеству. Приведенное выше количество продуктов - так варила я - на 4 порции.

Лук режем кольцами (у меня был крупный, нарезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками - быстрее сготовится),
чеснок нарезаем пластиками.
Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).
2. Белые грибы разморозила слегка,
свежие шампиньоны нарезала крупными пластиками.
3. Грибы добавляем к обжаренному луку,
а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха.
Перемешиваем.
4. Вливаем 200 мл белого сухого вина.
Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.
5. Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.
6. Добавляем много укропа,
7. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим.


Пока суп варился, насушила сухариков из белого хлеба.
8. Суп подаем с сухариками (крутонами).

Пальчики оближешь и язык проглотишь! :) :) :)
Попробуйте!