Моя любимая итальянская кухня. Цветная капуста по-апулийски: 250 ккал

Вам потребуется на 4 порции:

400 г филе семги
200 г свежих белых грибов
200 г помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
10 листиков свежего базилика
2 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин. (+ 1 час на охлаждение)

Калорийность (1 порция из 4): 250 ккал

Приготовление:
Филе семги плотно завернуть в пленку для хранения продуктов и положить на 1 час в морозилку. Нарезать рыбу на очень тонкие куски (лучше с помощью электрического слайсера). Снять полиэтиленовую пленку. Разложить карпаччо по тарелкам, полить лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить.


Вымыть грибы и нарезать кубиками.


Вымыть помидоры черри и нарезать на четвертинки или пополам (в зависимости от размера).


Нарезать базилик, смешать с помидорами и грибами, слегка посолить.


Выложить помидоры с грибами на семгу, украсить ломтиками белых грибов, поперчить. До подачи блюдо держать в холодильнике.