Ближневосточная пита

Пита-хлеб ближнего востока и стран средиземноморья.
в 600 мл тёплой воды развести полторы чайные ложки дрожжей, чайную ложку сахара и чайную ложку соды, добавить примерно 1 кг муки и вымешать тесто, у меня был помощник

добавить две ложки подсолнечного масла и ещё раз вымешать.

поставить тесто, на час-полтора под плёнку.

тесто должно увеличиться вдвое, ещё раз вымешать и ещё на пол часа под плёнку.


тесто разрезать на пополам, каждую половину ещё пополам и ещё. получается 16 кусочков теста, колобки с тестом оставить под плёнкой ещё минут на 10.


каждый колобок раскатать на лепёшку с ровными краями диаметром 15 см, у меня получились не совсем круглые и про диаметр ничего не могу сказать определённого.,(я в геометрии не сильна )

выпекать в зранее разогретой духовке на 250 градусов 8-10 минут, лепёшки в духовке вздуваются, у меня почему то не все вздулись, может не надо было сразу всё тесто дербанить, а раскатывать по мере приготовления предыдущих. протвинь должен тоже стоять в духовке горячим

, нужно было лепёшки отсаживать на пекарской бумаге, у меня таковой неоказалось и я промаслила обычную бумагу для принтера. тут тоже косяк получился, не очень хорошо промасленная бумага приклеилась к моим лепёшкам, и пришлось складывать на влажную салфетку

, и потом отдирать

последние я уже не стала с бумагой засовывать, а кинула сразу на лист(надо было со всеми так поступать )
нарубила салатик из моркови пекинской капусты, чеснока, сыра, майонеза и немного куринного филе. две ложки кукурузы в банке было и её туда шмякнула. получилось вкусно