Десерт крем-карамель

Кто с чем, а я как всегда с десертами
Очень люблю я их. И есть и готовить Невероятно нежный и простой рецепт

Нам понадобится.

Для карамели
125г сахара
5ст.л. воды

для крема
600мл молока
50г сахара
3 яйца+3 желтка
пакетик ванильного сахара

Приготовление

В кастрюльке с толстыми стенками смешиваем воду и сахар.




Ставим на небольшой огонь и помешиваем, чтоб сахар растворился.




Затем увеличиваем огонь и варим карамель до золотисто-коричневого цвета.




Берем формочки ( у меня силиконовые для кексов) можно взять и керамические. И наливаем карамель на донышко каждой формочки. Примерно милиметра на 4. Она застывает мгновенно.




Теперь готовим крем.
В мисочке смешиваем яйца, желтки, сахар и ванильный сахар.




Хорошенько растираем ингредиенты.




В другой миске или кастрюльке доводим молоко до кипения. Можно в микроволновке.
И потом тонкой струйкой вводим его в яичную смесь, хорошо помешивая.







Теперь эту массу процеживаем и наливаем в формочки, сверху на карамель.
У меня этого количества хватает на 9 штучек.




При этом на дно большой формы, в которой стоят маленькие формочки, наливаем горячую воду.
Обязательно! Это нужно для того, чтобы десерт готовился на водяной бане.

И печем в духовке при Т 160 гр. минут 45-60. Готовым можно считать тогда, когда крем схватится и подрумянится чуть-чуть.
Вынимаем из духовки




Теперь ставим в холодильник хотя бы на часик, чтоб десерт остыл, потом достаем и наслаждаемся




Немного подтаявшая карамель стечет на тарелку, что является одновременно и декором







Приятного аппетита