Мифы о пользе голодания - 3

Миф: Пропуски еды — хороший способ снизить вес
Факт: Для того, чтобы Ваш организм работал, как следует, ему необходимо определенное количество калорий и питательных веществ каждый день. Если Вы будете пропускать приемы пищи в течение дня, Вы будете возмещать недостающие калории, перекусывая или съедая больше в следующий прием пищи. Исследования показали, что люди пропускающие завтрак склонны весить больше, чем те, кто ест питательный завтрак. Более здоровый путь для снижения веса — частый прием небольших порций еды, включающих разнообразные питательные вещества, маложирную и низко калорийную пищу.


Миф: Пропустив один прием пищи, можно немножко похудеть
Факт: Такой подход совершенно неприемлем, поскольку в какой-нибудь следующий прием вы съедите больше, чем нужно, и все вернется на круги своя.

Источник текста: Мазуркевич СА. Энциклопедия заблуждений. Питание. Москва, Из-во «Эксмо», 2005

Миф: Умеренной еды вполне достаточно чтобы не поправляться
Факт: Как было установлено в специальных исследованиях, повышение веса может наблюдаться и при умеренном питании, если доля жира в нем превышает 50% от суммарной калорийности. Вообще, если вы заметили, увеличение жирности питания не прибавляет ему сытности. Кажется, что ем умеренно, даже голодновато, а вес растет. И наоборот, уменьшение жирности питания довольно здорово снижает его калорийность, но практически не влияет на сытность. Маложирное питание — идеальный путь контроля веса.

Источник текста: Гинзбург ММ. Как похудеть правильно. Импульсная диета. СПБ, Из-во «Вектор», 2005

Миф: Чтобы похудеть нужно реже кушать
Факт: Многие полагают, что чем реже ешь, тем быстрее похудеешь. В действительности же все как раз наоборот. Когда промежутки между приемами пищи большие, пищевой центр, расположенный в гипоталамической области головного мозга, находится в состоянии возбуждения. Это обуславливает постоянное чувство голода. А голодному человеку, как известно, трудно контролировать себя, и он съедает гораздо больше, чем необходимо. А потому людям, страдающим избыточным весом, желательно кушать не реже 4–5 раз в день. При частом приеме пищи наступает торможение функции пищевого центра и аппетит подавляется.

А еще желающим похудеть нужно слушать классическую музыку во время еды. Американские ученые университета имени Джона Хопкинса обнаружили интересную зависимость между количеством поглощенной за обедом пищи и музыкальными вкусами человека. Для эксперимента был организован ужин, во время которого звучала спокойная классическая музыка. При таком музыкальном сопровождении люди в течение минуты успевали поднести еду ко рту лишь трижды, в то время как под ритм современной быстрой музыки они поглощали пищу в два раза быстрее. Таким образом, утверждают ученые, больше шансов похудеть у любителей плавных мелодий, поскольку они съедают гораздо меньше и при этом насыщаются гораздо быстрее, чем любители поесть под ритмичную музыку. К тому же у них меньше проблем с пищеварением и они более уравновешенные и дружелюбные, так как умеют получать удовольствие от еды.

Источник текста: Мазуркевич СА. Энциклопедия заблуждений. Питание. Москва, Из-во «Эксмо», 2005