Девченки, вычитала я перед Новым Годом в интернете про торт " Горшочек с икрой ". Ну так захотелось попробовать сделать, тем более с мастикой я никогда не "работала"А заодно захотелось привлечь "богатство" в дом, потому что "глыбы деньговая нужда"порядком поднадоела))))
Вот что у меня получилось..
Тесто для торта делала обыкновенное, медовое
мед-2 ст.л.
сахар-1 стакан
яйцо-2 шт.
молоко-3 ст.л.
масло сливочное-50гр.
сода(не гашеная)-1 ч.л.
мука-2 стакана.
Для крема понадобится : 1л.молока, 2 яйца, мука 2 ст.л, масло сливочное 100 грамм(я всё таки за калории переживаю)
Взбить яйца с сахаром и ввести в холодное молоко, развести муку молоком и постоянно помешивая ввести в молочно-сахарную смесь, и довести до кипения, но не кипятить! Его нужно охладить и только потом смешать с размягченным сливочным маслом. Крем готов!
Заострять на этом не буду внимания, это самый простой и "дешевый" торт! А вот дальнейшие действия опишу..
Из выпеченных лепешек я соорудила будущий горшочек и промазала его кремом заварным
Из обрезков теста и лишних лепешек приготовить крошку, смешать их с кремом и обмазать бока торта, придавая ему форму горшочка, а потом всё "сооружение" покрыть заварным кремом с помощью силиконовой кисточки.
И только теперь бока бочонка облепить мастикой.
Готовить мастику оказалось не так сложно!
Сахарная пудра, сухое молоко и сгущенка -всё смешивается в пропорциях 1:1
Вымешивается до состояния мягкого пластилина. При раскатке мастики стол(доску разделочную) подсыпать сахарной пудрой!
"Икру " можно приготовить заранее (я всё делала в один день и пекла и готовила Новогодний стол )
Нужно взять желе для торта и 100 грамм апельсинового сока+ 100 гр воды и ложечку желатина, что бы наверняка не "потекла" икра в тепле!
Желатин замочить апельсиновым соком, а с желе действовать по инструкции -все компоненты смешать и на огне нагреть пока полностью не разойдется желатин.
За час до "метания" икры масло растительное без запаха поставить в морозилку (я ставила два стаканчика, что бы процесс быстрее продвигался!). В ледяное масло из шприца капать желе и, когда " икры" уже будет почти пол стакана, слить масло в другой стакан и опять в морозилку, а икру промыть под струей холодной воды и убрать в холодильник!
Это я икру "метаю "!
А вот когда встал вопрос " покрасить " горшочек с икрой, я почему то решила сделать это шоколадом(ничего на ум не шло, лучше бы я кофе развела и "досочки" покрыла, натуральнее бы смотрелось ) ((
А шоколадом как то некрасиво он стал смотреться..
Это первое фото: я хотела немного икры "прижулить", что бы ещё один горшочек сделать, поглядела -маловато будет!
Но зато на столе...
Все были просто изумлены от вида этого торта и всё недоумевали : Как это торт и с соленой икрой?))))))
А уж как резать стали к чаю...!!! Икра так и посыпалась в разрез торта! А цвет то! Один в один! Как настоящая!!!
Между прочим на вкус икра была мягонькой и и апельсиновоароматной!
Так что, мои дорогие, если хотите удивить своих гостей и привлечь деньги в дом))))-воспользуйтесь рецептом изготовления горшочка с икрой!
И не бойтесь что много возни! Коржи для торта и икру можно сделать накануне застолья!
Лена набери Бочонок с икрой " . Их там в Яндексе оооочень много ! И все разные (на вид)
это два разных торта, но в оба бутеры с икрой, внутри - черный лес (шоколадный бисквит, пьяная вишня и взбитые сливки). Икра - вишневая.
но можно и просто масляным кремом (масло + сгущенка) сделать имитацию сливочного масла
Спасибо!
печётся быстро, посмотрим как мне удастся обрезать
ну я просто такое тесто не делала , ну да ничего тесто получилось вкусным ( коржи ) я сейчас замесила вторую партию , но я решила делать таким же не твёрдым , оно ложкой выкладывается, но так очень тягучее, снизу обрезала тортик не сложно было, посмотрим как с верхом процесс пойдёт
Интересно это мастика белая ? У меня получилась слегка желтоватого цвета -кремовая ..
Ой ,как интересно каким будет ваш горшочек !
Я брала желе красного цвета+ 0,5 стакана сока апельсина
Ух ты !!!!!!!!!!!!!!!!