Белок важен...

Множество женщин, мечтающих сбросить вес, убирают из своего рациона мясные блюда, молочные продукты, яйца и т.д. Забывая при этом, что вместе с уменьшением поступления жира и калорий, они ограничили потребление белка. А ведь он жизненно необходим нашему телу. Роль белка в организме просто огромна. Давайте посмотрим, какие функции он выполняет:


• белок – это строительные кирпичики для всех клеток;
• ферменты — специфические белки ускоряют обмена веществ в организме;
• белок также помогает крови доставлять кислород до всех клеток;
• за любое движение отвечают сократительные белки;
• защитную функцию в организме выполняют антитела, а это белки. Иммунитет – это не только витамины и антиоксиданты, но и определенное количество белка;
• белки-гормоны ответственны за регуляторную функцию;
• источник энергии – это тоже белок, причем источник качественный. Потому что, когда расщепляются белки, энергии выделяется гораздо больше, когда расщепляются углеводы.



Роль белка в организме на этом не ограничивается. Но вы уже поняли, что белок постоянно расходуется. Поэтому, чтобы наш организм нормально функционировал, необходимо бесперебойно обеспечивать доставку белка с пищей. В каких количествах нужно употреблять белок? Это зависит от вашего веса и от того, какой образ жизни у вас. • если мало двигаетесь, то белка достаточно из расчета один грамм на 1 кг вашего веса; • если вы на диете или тренируетесь 1-2-3 раза в неделю, то белка нужно уже побольше: умножьте свой вес на1,2; • если вы тренируетесь 5-6 раз в неделю, то умножаете свой вес на1,6. Следует заметить, что у мужчин обмен веществ происходит быстрее, и объем мышечной массы больше, поэтому для них эти показатели на 15-20% увеличиваются. Как известно, источники белков — это мясо, яйца, рыба, молочные продукты, бобовые, орехи. Что же предпочтительнее — растительный или животный белок? Мясо мы, конечно, любим больше, чем орехи. Оно более сытное. НО: • белок мяса не усваивается полностью, лишь на одну треть;

• мясо – это насыщенные жиры и много калорий. А при современных методах выращивания животных– это еще и гормоны, и антибиотики.

5 преимуществ растительных белков:

• в них есть все необходимые аминокислоты;

• здоровый белок, у которых уровень насыщенных жиров низкий и мало калорий; • если мы употребляем соевые бобы, фасоль, чечевицу, цельные зерна, орехи, то даем нашему организму много клетчатки;

• в них содержатся микронутриенты (мельчайшие частицы основных жизненно важных веществ);

• если животный белок усваивается частично, то растительный полностью и гораздо быстрее. Не зря так популярны диеты с высоким содержанием белка:

• он помогает контролировать чувство голода;

• ускоряет метаболизм даже в состоянии покоя, помогает поддерживать мышечную массу;

• препятствует резкому подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови. И если вы решили худеть, то нужно не только ограничить калории, но и помнить про роль белка в организме. Таким образом, нам нужно много белка для похудения (если мы, конечно, хотим остаться здоровыми и чтобы при этом кожа не обвисла), одновременно мало калорий и жира