Лосось в пикантном маринаде

Очень люблю рыбу. О её пользе (особенно для женщин) говорить можно часами. А уж её диетические качества воспеты во всех диетах. В предлагаемом и любимом мной блюде очень мало калорий и почти нет углеводов, оно подходит практически ко всем диетам. Судите сами: в 100 г готового лосося - Б - 24,4, Ж - 10,2, Ккал - 189,7. А в маринаде - Б - 4,3, Ж - 70,6, У - 1,7, Ккал - 660. Маринад я просчитала отдельно, потому что в итоге он и добавляется отдельно, в виде соуса. И нужно его не более столовой ложки. Вот и посчитайте полноценную порцию готового блюда (200г лосося и 1 ст.л. соуса): Б - 49,9, Ж - 38,4, У - 0,4, Ккал - 544,4. Правда здорово? А ещё это очень и очень вкусно! И быстро готовится, что тоже немаловажно: всё время приготовления занимает от силы полчаса!

Нам понадобятся:
стейки из лосося - 800г
горчица (с зёрнами) - 2 ст.л.
масло растительное - 6 с.т.
соевый соус - 2 ст.л.
любимые приправы (можно просто перец)
сок лимона - 1 ч.л.
бальзамический уксус (можно не добавлять) - 2 ч.л.

1. В глубокую миску положить горчицу, соевый соус, приправы для рыбы, лимонный сок, бальзамический уксус и 5 ст.л. масла. Взбить массу вилкой.



2. Стейки вымыть, обсушить и смазать со всех сторон маринадом. Оставить на 15-20 минут. Перед обжариванием излишки маринада снять.



3. Сковороду смазать оставшимся маслом при помощи кисточки, разогреть и выложить стейки. Обжаривать до румяности.


4. При подаче густо полить соусом.



Несколько советов, если позволите:
* Я брала лосося, но неплоха будет любая рыба. Самый вкусный и красивый вариант - сёмга.
** Жарить лучше и красивее на сковороде-гриль или на гриле.
*** На гарнир идеальны свежие овощи.
**** Горчицу берите с крупными зёрнами, идеально "Kamis" - "Французская".

Побалуйте себя моим любимым блюдом, вы не пожалеете! Это так вкусно и красиво, что не стыдно подать и на праздничный стол! Приятного вам аппетита и вкусной диеты!