Рогалики с начинками.

Ингредиенты
Рогалики с начинками. Ингредиенты
тесто:

200 мл молока
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла или маргарина
10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
700-800 г муки

начинка:

орехи
яблоки
мак
сахар

Рецепт приготовления

1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара.
Масса должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).

2 Добавить 150 г муки, перемешать.

3 Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15-25 минут).

4 Яйца растереть с сахаром.

5 В опару добавить яйца, перемешать

6 Добавить размягченное масло, перемешать.

7 Добавить 300-350 г муки, хорошо перемешать.

8 Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.

9 Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30-40 минут).

10 После того, как тесто поднимется, в него надо добавить еще муки. Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.

11 Готовим начинки.
В блендер положить орехи.

12 Измельчить, добавить сахар, перемешать.

13 Яблоко почистить, нарезать кубиками, перемешать с сахаром (можно добавить корицу).

14 Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2-3 мм.

15 Круг разрезать на 8 треугольников.

16 На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки.

17 Свернуть рогалики.

18 Край рогалика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.

19 Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить рогалики.

20 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.