Консоме с профитролями)))

На прошлой неделе была с коллегами в пафосном ресторане, подходит официантка и говорит попробуйте у нас сегодня отличное консоме с профитролями на обед, ну мы заказали..
Конечно было вкусно, но название простого блюда нас удивила.
Сегодня звоню подруге, она ну никак не хочет в гости идти ко мне. А если на обед у меня консоме с профитролями? Согласилась.

описываю рецепт.

вода ключевая.

курочку берем покостлявей и ставим варить.

1 стакан воды, 100 гр.сливочного масло и щепотка соли, все доводим до кипения.

когда закипело засыпаем 1 стакан муки.

. пару минут мешаем и варим тесто.
снимаем с огня даем остыть и вмешиваем в тесто 2 яйца.
хорошо перемешиваем и слегка ложкой взбиваем тесто

формируем ложкой шарики и выкладываем на противень

готовим при температуре 200 градусов 10 минут потом увеличиваем температуру до 220 градусов и печем еще 10 минут.

ставим варить яйца.

вот профитроли и готовы

разрезаем и начиняем их сыром

сваренное вкрутую куриное яйцо посыпаем перцем и заливаем крутым куриным бульоном, можно добавить зелени (у меня не было) и кусочки вареной курочки

вот и готов французский обед, консоме с профитролями)


рекомендую