Раздельное питание.

Совет по раздельному питанию от диетолога клиники «Медицина» Натальи Скрипченко.

Суть: не стоит одновременно есть пищу, богатую белками, и пищу, богатую углеводами.

Продукты, богатые углеводами:

Хлеб, предпочтительнее употреблять из муки с отрубями или с добавлением отрубей.

Зерно: пшеница, рожь, ячмень, овес, гречка, кукуруза, рис, просо. Зерновые продукты предпочтительнее из муки с отрубями, крупа или мука грубого помола, хлопья, мюсли, макаронные изделия из муки с отрубями (не яичные макаронные изделия)

Картофель, в том числе топинамбур и батат.

Сахар и сладости по возможности ограничивать - мед, кленовый сироп, свекольный сироп, грушевый сгущенный сок.

Подходящие сочетания.

Сладкие фрукты: бананы, инжир, сухофрукты.

Напитки: овощные соки, травяной чай, кофе, чай, чистая вода, пиво.

Продукты, богатые белками:

Мясо: говядина, телятина, мясо ягненка, баранина, крольчатина, свинина, птица и дичь.

Субпродукты: печень, сердце, почки (употреблять как можно реже).

Рыба и другие продукты моря.

Яйца (вместе с белком)

Нежирные молоко и молочные продукты. Сыр жирностью менее 45%.

Соя и соевые продукты.

Подходящие сочетания.

Косточковые и семечковые фрукты: яблоки, груши, сливы, вишня, черешня, абрикосы, персики, виноград.

Ягоды: крыжовник, смородина, малина, ежевика, клубника.

Дикорастущие фрукты и ягоды: бузина, рябина, брусника, облепиха, терн.

Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны.

Тропические фрукты: дыни, киви, манго, папйя, личи, хурма, гранат, ананас и т. п.

Напитки: фруктовые и овощные соки, фруктовые чаи, чай, кофе, вино, шампанское, минеральная вода, чистая вода.

"Нейтральные продукты": Растительные масла, сливочное масло, жир, сало; жирные сыры (более 45% жирн.); жирные молочные продукты

Продукты на щелочной основе: овощи, салаты, картофель, зелень, фрукты, жирные молочные продукты, соевые продукты, бобовые, орехи (кроме арахиса)

Продукты на кислотной основе: мясо, колбасные изделия, нежирные молочные продукты, сахара и сладкое любого вида, зерновые, сладкие освежительные напитки, кофе.