Чебуреки с грибами и сыром.

Для начинки: грибы 500 гр, сыр 150 гр, репчатый или зелёный лук.
Для теста: 250 мл минеральной воды,4 стакана муки,2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо.
Обжарить грибы, охладить, добавить тёртый сыр, мелко нарезанный лук, посолить, перемешать.
Замесить тесто, накрыть салфеткой на 20 минут, чтобы постояло.
Из теста сделать шарики, раскатать, в середину положить начинку, края защипать.
Обжарить на раскалённом масле по 5 минут с каждой стороны.