Гениальный салат!

[/img]

Все дело в сухой мяте!

Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.

И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.

Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!

За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.

Но если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!

4 огурца
2 зубчика чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!)
1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)
1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)
2 ч.л. оливкового масла
соль по вкусу

Что со всем этим сделать:

1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
2. Чеснок растереть с солью.
3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.

Про СУХУЮ МЯТУ хочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось - со свежими огурцами тоже.

Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год!

И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите великолепную сушеную зелень.