Девочки, здравствуйте! ХП купила недавно, теперь осваиваю рецепты хлебов. Очень интересно и познавательно, скажу я вам!!! Решила поделиться рецептом вкусного хлебушка, длелала его уже три раза, дочь сказала, что этот самый вкусный. Рецепт с "Поваренка". Сразу оговорюсь - я не пойму в чем дело, но почему-то у меня падает верхушка...
1. Вода - 320 мл
2. Мука пшеничная - 500 г
3. Соль - 5 г
4. Сахар - 30 г (2 столовые ложки)
5. Молоко (сухое) - 20 г
6. Масло сливочное - 40 г
7. Крем-сыр (типа Филадельфия) - 100 г
8. Дрожжи (сухие)- 2 чайные ложки
Хлебушек получается ароматный, имеет сливочный вкус.
Приятного аппетита!!!
P.S. Вроде бы все рецепты просмотрела, такого не нашла. Если вдруг повторилась, прошу прощения!!!
-что от чего не получается..
Позвольте мне высказать предположение -наблюдение. Когда я кладу 2 ч.л. дрожжей - у меня тоже опадает верхушечка, а если 1-1,5 - то подымается ооочень хорошо и не опадает. Попробуйте поэксперементировать
Правильное решение
Все делала по рецепту, уменьшила количество дрожжей до 1,5 ч.л.
Вес булки 840 г
В разрезе
Интересно в духовке так же получится?
Поближе
Верхушка не упала!!!
Попробовала испечь. Очень вкусный хлебушек получился и аромат пока пекся был неземной.
Покупаю 2 упаковки в п/этил.пакете.
Кладу в морозилку. Потом достаю из морозилки и из пакета и выклыдываю на сито, но желательно через марлю...у меня капрон.
Размораживается...то что стекает в поддончик тоже потом пускается в дела.
А то что лежит на марле размороженное очень нежное и вкусное. И из него даже хорошо получается чизкейк в духовке (не трескается).
Сметану я покупаю максимальной жирности - 25%.
Попробуйте.