Суп из кабачков с брынзой

Ингредиенты:
3 чайных ложки муки,
3 столовых ложки сливочного масла,
1,5л воды,
2 небольших кабачка,
4 столовых ложки измельченной брынзы,
2 яичных желтка,
3 столовых ложки сливок,
свежая зелень,
соль по вкусу.

Приготовление:
Муку спассеруйте до золотистого цвета в сливочном масле и переложите в кастрюлю, влейте горячую воду, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки, затем посолите по вкусу и доведите до кипения.

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в воду с мукой и сварите до мягкости. Затем положите в суп измельченную брынзу, взбитые со сливками желтки, посолите и доведите до кипения. Подавая суп, посыпьте его зеленью.

Приятного аппетита!